L'ACTU CITRONNÉE !

Une entrée festive et ultra rapide

Ingrédients:

•radis bleu

•saumon fumé ( ou truite fumée)

•avocat

•jus de citron de Menton

•perles de jus de yuzu

•sel, poivre

[Préparation]

*Évidez les avocats, en les écrasant à la fourchette avec du jus de citron de Menton, sel et poivre.

*Coupez le radis bleu en fines rondelles, et disposez-les sur l’assiette.

*Roulez les tranches de poisson fumé en les plaçant sur les rondelles de radis.

*Déposez en petites touches entre chaque radis, la purée d’avocat au citron de Menton.

*Terminez en plaçant les perles de jus de yuzu sur le rouleau de poisson.